据说,食盐的这9大功效与妙用很“接地气”

2017-03-08 16:28 评论 0 条

盐虽稀疏平常,却是人们维持健康生活不可或缺的重要物质。生理上,盐对于调节人体酸碱度、胃酸生成及维持神经和肌肉的正常兴奋性方面都发挥着重要作用。生活中,盐不仅是烹饪美食不可或缺的调味品,而且还有着许多十分“接地气”的功效与妙用。

盐之于生理健康

缺盐时:长期食盐量不足,易导致肌肉痉挛、头痛、浑身无力、恶心等症状,严重时甚至可因心脏衰竭而亡。

过量时:长期食盐摄入过量,则容易引起水肿、心脏病、高血压,甚至是中风等疾病。

盐之功效与妙用

中医认为,盐性寒,味咸,归胃、肾、肺、肝、大肠、小肠经,具有清热凉血、解毒止痒、软坚散结的功效。现代医学也认为,盐能刺激食欲,帮助消化,还具有消炎杀菌的作用。

1.护齿利咽

春季是流行感冒多发季节,容易造成咽喉、口腔问题,如急性咽炎、扁桃体炎等问题,发病初期可以采用食盐加温水含漱的方法来消炎杀菌。此外,牙龈出血,口腔溃疡等不太严重时可以用盐水漱口来止血,消炎。

2.清胃助食

胃火较旺,口臭,口苦无味时,可空腹饮用淡盐水,帮助清理胃火,帮助肠道通便、排毒。此外,淡盐水的咸味,能刺激口腔分泌唾液,增强食欲和帮助消化。

3.清污解毒

最常见的如去除瓷杯、玻璃杯上的茶垢(浸湿杯面,用干盐搓擦,亮丽如新),清洗煮炒食物时粘在锅底的糊锅(水中加点盐泡上1小时,洗刷起来很容易),清洗水池和排污口。此外,遇到蚊虫叮咬时,也可用浓盐水敷擦。

4.防暑补水

天气炎热或运动量过大,造成大量汗液流失,身体较虚弱时,可适量饮用淡盐水补充水分和体能,帮助维持电解质平衡。

5.去腥解腻

手或是砧板在切洋葱,或鱼类,海鲜等带腥味的食物时,清洗时可以在手上或砧板上倒入适量的盐进行刷洗就能清除味道。

6.防衣物脱色

新买的衣服或质地柔软的衣料,清洗时可加入适当的盐浸泡5-10分钟,然后用清水冲洗干净,可防脱色,保持衣物柔顺。

7.防碗碟开缝

新买的碗碟等瓷器用具,用盐水煮过之后,不容易发生产生裂缝。

8.助鸡蛋剥壳

吃过茶叶蛋的,都知道茶叶蛋的蛋壳很容易剥离,其实没有什么新奇的奥秘,只是因为茶叶蛋在煮的过程中加入了少许的盐。

9.增强咖啡风味

在冲泡或煮咖啡时,加入少量的盐,不仅能增强咖啡口感和风味,还能防止冲泡时间太久而产生的酸味、苦味。

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